寿司的商标注册该选哪一类？

最近，一则关于“寿司店老板注册商标被驳回”的新闻在社交媒体上引发热议。事情是这样的：一位在杭州经营日料小店的老板，花了好几千块请代理公司注册“海风寿司”这个品牌，结果几个月后被告知申请被驳回，原因是分类选错了。这事儿听起来有点离谱，但其实背后反映了一个很多人容易忽略的问题开个寿司店，到底该把商标注册在第几类？

说到商标注册，很多人第一反应是“不就是把名字和logo保护起来嘛”，但真操作起来才发现，这里面门道不少。中国商标采用国际分类体系，一共45大类，从吃的到穿的，从修车到教育，几乎每个行业都有对应的类别。而餐饮类商标，尤其是像寿司这种具体品类，选对类别特别关键。

那寿司商标到底属于哪一类呢？简单来说，核心类别是第43类。这一类主要涵盖提供食物和饮料的服务，也就是我们常说的餐厅、餐馆、外卖服务等。只要是开实体店、做堂食或者配送寿司的，第43类是必须注册的。比如“海底捞”“西贝莜面村”这些知名餐饮品牌，主注册类别都在43类。

但光注册第43类就够了吗？不一定。现在不少寿司品牌不只做线下门店，还推出了预包装食品、半成品寿司、甚至寿司酱料礼盒，在超市或电商平台上销售。这时候，就得考虑第29类了。这一类包括腌制、冷冻、干制的蔬菜、蛋品、肉类以及寿司用的海苔、鱼松、调味海产品等加工食品。如果你打算把寿司做成标准化商品卖出去，第29类就绕不开。

举个例子，去年上海一家主打“即食寿司”的连锁品牌，在扩张过程中发现有人在电商平台卖同名包装寿司，口感差还影响口碑。后来一查，对方虽然没在第43类注册，却抢注了第29类的“某某寿司”商标，导致原品牌无法上线自己的预包装产品。最后只能花钱协商转让，吃了个闷亏。

还有一个容易被忽视的类别第30类。这一类主要包括米、面、调味品、糕点等。寿司离不开米饭，而米饭属于第30类中的“谷物制品”。虽然单独卖米饭不至于侵权，但如果品牌名称直接关联到“寿司米饭”“手握饭团”这类产品，提前布局第30类能有效防止他人钻空子。

还有些聪明的品牌已经开始打“组合拳”。比如北京一家新兴寿司品牌，不仅注册了第43类餐饮服务、第29类加工食品，还顺手把第30类米饭、调味料和第35类广告、加盟、线上零售都一起注册了。这样一来，无论是开店、卖货还是招商加盟，品牌权益都能得到全面保护。

说到这里，可能有人会问：“我就是个小店，每天做几十份寿司，有必要搞得这么复杂吗？”其实，越是小品牌，越要重视商标。现在餐饮行业竞争激烈，一个好记的名字可能火得很快，但也容易被人模仿甚至抢注。之前就有新闻报道，某网红寿司摊主突然收到律师函，说他用了别人注册的类似商标，要求赔偿。一查才发现，对方早在他出名前就注册了相关类别，虽然没实际经营，但靠商标维权赚了不少。

另外，随着短视频和直播带货的兴起，很多寿司店主开始拍视频、做私域、卖食材包。这时候，商标的保护范围就更广了。比如你在抖音卖“自制寿司材料套装”，这就涉及第29类；如果开通了线上订餐小程序，第35类的“替他人推销”“在线餐饮预订”也得覆盖到。

所以，回到最初的问题：寿司商标属于第几类？答案不是唯一的。最核心的是第43类，但根据业务延伸，第29类、第30类甚至第35类也都值得考虑。特别是那些有品牌化打算、想做连锁或开发产品的创业者，提前做好商标布局，等于给未来的发展铺好了路。

说到底，注册商标不是为了打官司，而是为了让自己的心血不被轻易复制。一碗寿司看似简单，从选米、切鱼到摆盘，背后都是手艺和用心。名字，就是这份用心的门面。别等到火了才想起保护，那时候，可能已经晚了。